Tips...

... på en ruuskigt god morotssoppa!!

ca 4portioner

Ingredienser:
10 rejäla Morötter
1-1,5 Palsternacka
1 liten Purjolök
3 Vitlöksklyftor
½ Gul lök
½ Zucchini
1 knippe Persilja
2 Buljongtärningar
7dl Vatten
2-3 dl Grädde
Salt & peppar

Dela morötter, palsternacka, zucchini och lägg ner i kokande vattnet, lägg i buljongtärningarna.
Låt koka några minuter innan du lägger ner löken och krydda med chilipeppar efter smak. Koka ca 10 min.
Lägg i hackad persilja, grädde, salta och peppra efter smak.
Mixa soppan till len konsistens.
Servera med nybakat bröd.

En av dem godaste soppor jag ätit, men ta mängden i receptet med en nypa salt då jag höftade hela receptet... Kan byta ut grädden mot creme fraiche om man tycker bättre om det...

Låt er väl smakas :)

♥ //Emma